Món trứng cút kho mắm
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk3HHxpfPxVkGlFkZ07ggaLfqmm7t7vnOeKt4FLxV1AzA7TjY4jHKCWSsi5b29Il9kCotFejbKvyaUJcS9-a_nKLpMlr7qn4GorTlhu9UCclRLbpk4s7OhaXVo1wB_e_YPufnj0rBHVxg/s72-c/1.jpg
Bằng cách kết hợp giữa 2 phương pháp chiên và rim,và cách chế biến món ăn đơn giản sẽ mang đến một hương vị mới lạ, lớp vỏ trứng giòn dai thấm đều nước mắm và đường tạo cảm giác ngon miệng khi dùng với cơm. |
| Trứng cút rim mặn |
- Trứng cút 2 người ăn : 20 quả
- 300ml nước dừa ( nếu không có nước cốt dừa ta có thể dùng nước cốt bằng đường trắng)
- Hành tím, tỏi và nước mắm
Chế biến:
Bước 1: Trứng cút : luộc chín, lột vỏ, chao sơ qua dầu thật nóng cho vàng đều. Để ráo dầu.
Bước 2: Bắc chảo nóng, thêm vào 1 muỗng canh dầu và 5 muỗng và phê đường, thắng đến khi có màu vàng cánh gián.
Bước 3: Châm nước dừa tươi, nêm với : tương ớt, hành tím băm, tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu. Xếp trứng vào.Tiếp tục rim nhỏ lửa đến khi nước sệt lại, áo đều lên trứng thì tắt bếp, rồi múc ra dĩa dùng nóng với cơm trắng.
Mẹo nhỏ : Nên ăn khi vừa nấu xong vì để lâu trứng bị nguội khi ăn có vị tanh và mất đi mùi ngon.
Đăng nhận xét