Bò cuộn rau củ
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnQclMNINytXBWPBPkM9AASN0E4sCQIeOFuk-qY84FLpBwYx8KivbZR2WzFR1chrialLzQ3ktYSq5-GtZNYz_Vi4wO6upDBoINFu-V9P_DAZsK9HUt2JlS6_QblPb-o50zNVLthZ4r63g/s72-c/bo-cuon-rau-cu-nuong-1433.jpg
Dạy nấu ăn - Thịt bò cuộn mềm thơm, rau củ giòn ngọt mà không ngấy, cả hai kết hợp giúp bạn đổi món cho bữa tối mùa này thêm ấm áp.
 |
| Bò cuộn rau củ |
Nguyên liệu:
- 800g thịt bò thăn
- Muối, hạt tiêu
- 15ml dầu ô liu
- 1 củ cà rốt, 1 quả ớt chuông, 1/2 quả bí xanh
- Một vài nhánh hành lá, 2 nhánh tỏi
- 10g bơ, 30g hành khô băm nhỏ, 40ml giấm thơm, 50g đường nâu , 50ml nước cốt bò hầm.
- Muối, hạt tiêu
- 15ml dầu ô liu
- 1 củ cà rốt, 1 quả ớt chuông, 1/2 quả bí xanh
- Một vài nhánh hành lá, 2 nhánh tỏi
- 10g bơ, 30g hành khô băm nhỏ, 40ml giấm thơm, 50g đường nâu , 50ml nước cốt bò hầm.
Cách làm:
Bước 1:
- Thịt bò rửa sạch, thái lát lớn, dùng chày kim loại dần mỏng thịt bò rồi cắt thành những miếng chữ nhật kích thước khoảng 5x15 cm.
Bước 2:
- Ướp thịt bò với muối, tiêu, một chút nước tương hoặc dầu hào.
- Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Bước 3:
- Cà rốt, ớt chuông, bí xanh xắt sợi mỏng.
- Hành lá chẻ dọc, cắt khúc lớn, tỏi đập giập.
Bước 4:
- Làm nước sốt: cho bơ vào chảo đun nóng chảy.
- Cho thêm hành khô băm nhỏ vào rồi phi thơm với bơ tan.
Bước 5:
- Tan bơ cho thêm giấm, đường nâu và nước cốt thịt bò vào, khuấy đều để pha trộn các hương vị với nhau.
- Đun nước sốt tới khi sủi tăm, giảm lửa về mức trung bình để nước sốt hơi sánh lại.
- Đổ nước sốt ra bát.
Bước 6:
- Chảo rửa sạch, phi thơm tỏi cùng một chút dầu ô liu.
Bước 7:
- Xào cà rốt, ớt chuông, bí xanh đã cắt sợi và hành lá chẻ trong khoảng 2-3 phút.
Bước 8:
- Nêm muối, tiêu và rắc một chút rau mùi khô vào rau xào.
Bước 9:
- Trải thịt bò đã tẩm ướp ra mặt phẳng, đặt rau xào vào giữa rồi cuộn thịt lại, gài tăm cho thịt không bị bung ra.
- Rắc thêm chút tiêu lên thịt bò cuộn.
Bước 10:
- Đun nóng chảo trên lửa liu diu, thêm một chút dầu vào lòng chảo rồi đặt từng cuộn thịt bò vào.
- Lật liên tục để bò không bị cháy, chờ bò chín tới rồi nhanh chóng bỏ thịt bò ra khỏi chảo.
- Khi ăn thì rưới một chút nước sốt lên thịt bò.
Chúc các bạn ngon miệng với món ăn của dạy nấu ăn.
Đăng nhận xét